從身體健康上考慮，以及在應對(分計duì)心腦血管疾病發(fā)生率與死亡率上，家習市用食用油建議選擇花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油。

食用油常見種(zhǒng)類：1 .花生油顔色淺黃購樂透明，在自然光下顔色清澈，氣味濃郁，味道(dào)極香，是一種(z電購hǒng)易消化的食用油。 花生油的80%是不飽和脂肪海黃酸，剩下的飽和20%是脂肪酸。 由此可見花生油脂肪酸結構合理問動。

2.玉米油又叫(jiào)粟米油、玉米胚芽油，它是從玉街化米胚芽中提煉出的油玉米油是在玉米精練油的基礎上經(jī答開ng)過(guò)脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟現舞精制而成(chéng)的。營養成(chéng票我)分：玉米油富含多種(zhǒng)維生素、礦物質呢近及大量的不飽和脂肪酸（含量高達80-85%），主要為油酸和亞油酸。秒銀

3.菜籽油是一種(zhǒng)常見的烹饪油，由油菜籽制成(chéng)。 自然雜見光下呈透明或半透明的液體，顔色通常為深黃色或棕色。 菜籽油中含有花生酸、油笑空酸、亞麻酸、亞油酸等許多對(duì)人體有益的水用酸類成(chéng)分。

4 .橄榄油其實是一種(zhǒng)非常好(hǎo)的不幹性油脂，其中60道好%的脂肪為單一不飽和。 此外，由于橄榄油中含有自紅大量不飽和脂肪酸，人體消化吸收橄榄油的速度非常視員快，而且橄榄油的熱穩定性也非常高，因此內來常用于高溫烹饪。 目前市面(miàn)上食用油種(zhǒng)類越來越多，近小其價格、營養成(chéng)分、功效也不盡相同。

擴展資料：食用油密度：在常溫下通常在民南0.91克/mL到(dào)0.93克/mL讀做之間，是指在制作食品過(guò)程中使拿為用的動物或植物油脂，常溫下液态食用油又稱食用油，是指在制作食品過(g來離uò)程中常用的油，在我們的家庭生活中使用得更多，植有煙物油或植物油脂更普遍。

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